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我往日真不解白，为什么广东、香港的茶肆，都默许上熟普。
行为一个从小喝单丛的潮汕东说念主，我以为茶就应该如单丛般鲜爽、花果香高扬。
熟茶的陈香、枣香、木质香，在彼时的我看来，过于低调了，赏玩不来～
何况，茶肆里熟茶的茶位费是最低的一档，要是菊花茶 8 块一位，那熟茶就 5 块。
5 块能上什么好茶，都是些边角料，前几泡乌漆嘛黑，背面寡淡，苦底重，还总喝一嘴渣子。
导致我很长一段时候对熟茶，乃至所有这个词普洱，都没啥好印象。
对熟茶改不雅，是有次跟一位茶叶发热友约早茶，喝了她自带的熟茶。
我该怎样描述那种惊艳感呢？打个不太适应的譬如，像在喝一口茶味的米汤，浓稠、滑糯、甜润，咽下后，喉底都泛着甜意。
那亦然我第一次喝懂陈香，不所以往垃圾茶那种闷味霉味，而是一股干净的老木头的香气，异常善良千里静。
近些年，我越发体会到熟茶的好，年岁上来了，胃不如年青时耐造。
熟茶发酵度高，性质和睦，解腻刮油却不伤胃（反而养胃），是最不挑体质的茶了。
又耐泡，多达 10 几泡，早茶喝几个钟，从新到尾无需换茶，便捷、经济，难怪成为早茶标配。
哈哈，质疑老广，成为老广！
但好熟普真的凤毛麟角，比生普更可遇不可求。
我去芳村茶叶阛阓包括一些茶博会都试过茶，喝到稍许振奋点的，险些都要上千了。
还不是一斤，是一饼（频繁 357g，也有小饼 200+g），贵到吐舌头。
竟然去产地才能找到真东西，前年跑一回云南，总算找到一款价钱和品性都很香的熟茶。
其时全程喝下来，越喝越心爱，以为，嗯，这即是好熟茶该有的神态！
莫得堆味、仓味等任何杂味，义结金兰的陈香，厚、糯、滑、甜都在线，在我看来没什么短板。
好熟茶该有的滋味
我应答提几点，爱茶之东说念主一定秒懂它的含金量——
原料：班章五寨古树春茶，茶质深厚，耐泡度高达 13 泡以上（之后还能煮茶叶蛋）。
工艺：传统勐海味熟茶工艺，45-60 天低温慢发酵，陈香突显，适口性达到巅峰。
仓储：干仓存储 4 年，褪去堆味（发酵味），且无湿仓闷味，香气干净，口感清翠。
班章五寨熟普
这款熟茶因原料、工艺尺度高，余量很少，我怕以后喝不到，就地决定全部拿下。
匀出一部分作念定制，共享给你们，当前只剩 84 份，再多莫得了，心爱的一定要先发制东说念主。
戳下图喝好茶
高端熟普，为什么市面有数
熟普固然出身于云南，却跟广东关系密切。
近代以来，广东即是普洱的伏击买卖口岸，普洱通过广东进入香港，乃至出口到东南亚等地。
广东高温高湿，利于普洱后发酵，经广东存储、转运的普洱，陈化快，容易出红汤（"广东仓"的由来）。
粤港茶商，在历久存茶历程中，还摸索出一些早期发酵重要，如"湿仓陈化法"、"洒水发酵法"等。
发酵度高的"红汤普洱"，口感稠滑、苦涩尽消，很受香港、南洋茶客细心，价钱要高于云南存的普洱。
广东这边的需求，也倒逼了云南的出产。
50-70 年代，云南屡次派东说念主到粤港学习普洱发酵重要，并集合云南表象进行调遣。
最终在 1973 年，研发出可控的渥堆发酵工艺，改掉了广东早期发酵品性挣扎定、易产生霉味的污点。
既然熟茶工艺依然出身了 50 几年，为什么当今买好熟茶照旧那么难呢？
因为老本高，原料逐年高潮，还得类似东说念主工、场面用度。
渥堆需要成吨生茶堆放、洒水，使茶叶里面升温，加速出动速率，时刻还要如期翻动茶堆，确保发酵均匀。
所有这个词历程耗时 45-60 天，作念成了会有 20% 的天然损耗，作念不可则整批报废，风险弘远。
市面有数的好熟茶
好多茶厂就用些粗老低廉的料来作念，导致阛阓上低端熟茶横行。
不是实力浑厚的茶厂，不是发酵教会丰富且有职守心的制茶师，根底不敢作念名山古树熟茶。
班章五寨熟普，高端熟普的标杆
咱们这款熟普，用的正经八百班章五寨（老班章、新班章、老曼峨、坝卡囡、坝卡竜）的古树茶。
喝普洱的东说念主知说念"班章为王"，说的不啻是它茶气悍戾，价钱也悍戾
何况照旧春茶，云南茶春、夏、秋都能采，但春茶经过一冬的养息，加之雨水丰富，品性最佳，老本最高。
我其时边喝，边跟云南一又友老卢辱弄：
你都有班章古树春茶了，卖原料不好吗？还作念熟茶，作念毁了不就亏大了，真够傻的！
他说早些年普洱茶没那么矜贵的时候，老一辈茶东说念主也会用好料来作念熟茶。
打趣归打趣，行业里正需要这么发心忠实的傻东说念主痴东说念主，不肯缩小尺度，才作念得出好东西。
光有好原料不够，熟茶最中枢的照旧工艺：拼配和渥堆发酵。
别家拼配是为了尺度化量产，或是缩小老本（高等第、低等第原料拼配）。
而这款熟茶拼配用的全用高等第的料，不计老本，义结金兰为均衡口感。
如老班章发酵后汤感甘醇，带木质香、焦糖香；新班章甜润感卓越；老曼峨稠滑；坝卡囡和坝卡竜香气高雅，有枣香、糯香。
合在一王人是何等无敌的存在啊！
熟茶中的六边形战士
班章五寨所在的勐海县，是第一批探索渥堆发酵的方位，工艺很锻练。
熟茶里有种说法叫"勐海味"（高端熟普代名词），即是说勐海发酵出的熟茶异常甘醇，陈香纯正，如米汤般顺滑。
这个跟当地工艺、水质、表象、原料都唇一火齿寒，脱离了勐海，就作念不出。
咱们的熟茶，恰是剿袭传统勐海味熟茶工艺。
勐海的班章料，勐海土产货发酵，再加一个，勐海干仓存储，很义结金兰很正统。
正统勐海味
2021 年发酵的，发酵度高达 9 成，追求极致的适口性。
经过4 年干仓存储，褪去了发酵味，在微生物作用下变得很干净，它依然到了最佳喝的时候。
你们拿且归无需等缓缓出动，是一种即时的享受！
戳下图喝好茶
跟市面上的熟茶一双比，简直天渊之隔。
平庸熟茶碎碎的，颜料黯澹无光，滋味比拟闷。
班章熟普的条索完满、强盛，明显可见密集的芽毫（春茶美艳），闻着干爽，莫得杂味。
左：平庸熟茶 右：班章五寨熟茶
泡完的茶底，班章熟茶看着油亮油亮的，活性好，评释发酵扫尾适应，莫得出现碳化的情况。
用手捻一捻，要是发酵不好的茶，一捻就烂了，班章熟普则很有弹性。
班章五寨熟普式样喝法
天然了，我一直以为，判断一款茶好不好，要尊重和坚信我方的品饮感受。
这款茶我自喝了快 3 个月，它带给我的惊喜还在日积月累。
领先是以为，这茶太耐泡了，从第 3 泡初始到达巅峰口感。
3-8 泡一直都是闲逸的滑糯、甜润，进口无涓滴卡顿、涩滞感。
陈香永久都有，巅峰时间有刚蒸熟的新米饭的糯香味，甚而带点烤红薯的焦糖香。
第 5 泡
到第 10 泡，颜料才稍稍变浅，背面几泡甜感更卓越。
泡到第 13 泡，我要放工了，它还有滋味，冲泡适应的话，坚握到 15 泡透顶不可问题。
第 10 泡
再一个它喝着得志，久处不厌。
我算是对茶比拟耐受的东说念主，但喝太多单丛、生普照旧会晕茶，胃里刮得慌，难入睡。
喝这个就不会，一般下昼 3 点之后，离寝息的点比拟近了，我会选用喝它。
戳下图喝好茶
此外，它还很百搭，配菊花、配陈皮、煮奶茶、煮茶叶蛋都相宜！
一、纯饮法
工具：紫砂壶（进步甘醇度）或盖碗（保留香气头绪）
水温：100 ℃开水激励内含物资
投茶量：6-8 克 /150ml，前 3 泡即泡即出，后续逐泡延迟
冲泡手法：沿盖碗边缘定点冲泡，水流细而均匀
后续变淡之后，不错换成用保温杯焖泡，大约用壶焖煮，榨干它的剩余价值。
二、菊花陈皮熟普
这是我最爱的熟茶搭配款式，在熟茶里进入一瓣陈皮、几朵菊花。
陈皮的柑橘香、菊花的贫穷，跟熟茶的木质香搭起来很融合，闻着高档，喝着得志～
三、熟普奶茶
它亦然作念奶茶的天选之子，茶味厚、质量丝滑，跟奶一王人愈发丝滑。
浅易喝法：浸泡 2 分钟的浓茶，1:1 兑入牛奶
煮茶法：干锅小火煸炒 1 包熟茶，炒出香味，加入 1L 热水煮 2 分钟，捞出茶叶；放入 2-3 颗红枣、1L 牛奶煮 5 分钟，喜甜的可再加 1 小勺冰糖 / 细砂糖
四、茶叶蛋
拿它作念茶叶蛋，领先仅仅我的无奈之举，因为茶没喝几泡，就要去厨房拍摄了。
不念念赔本，就把泡过的茶渣带进厨房煮了个茶叶蛋，没念念到超等好意思味，茶味、香料味浓郁。
导致当今我一喝这个茶，共事就条目煮茶叶蛋。
材料：鸡蛋 10 个 盐 2 大勺 生抽 1 大勺 冰糖 1 大勺 净水 1L 八角 3 个 桂皮 1 小段 小茴香 2 小勺 花椒 2 小勺 丁香 4 颗 班章五寨熟普 8-16g（1-2 包泡完茶的茶叶）
其他熟普要 20g，班章五寨熟普泡 8-10 泡后用于煮茶叶蛋
作念法：电饭锅放入煮熟敲碎的鸡蛋、洗净的香料袋、茶叶袋、净水，按煮粥键煮 30 分钟，再按保温浸泡 10-15 小时入味，浸泡时候越长越入味。
释怀，我都能拿来煮奶茶、煮茶叶蛋了，价钱详情不会贵。
一盒 30 包，每包 8g，共 240g，快要半斤，才 399 元！口粮茶的价钱！
量也未几，不指着它挣钱，即是至心共享给全球，但愿更多东说念主知说念好熟茶是什么神态的。
班章五寨熟普，好熟茶该有的滋味
莫得压饼，免得撬茶坚苦，一包即是一泡，一泡能喝一天。
自家喝、带到办公室，甚而带出去旅游、野餐、出差都很便捷。
哦，我当今去喝早茶也都是带这个茶，好茶配靓点，才是至高享受嘛。
包装盒千里稳大气，通达置于桌面，自成一个喝茶边际。
喝结束也可放其他茶，或改形成首饰收纳盒等。
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外面有个红色纸袋，拎着送东说念主也够体面、气魄。
熟茶性质和睦，谁都能喝，要是不了解对方的体质，那送它毫不出错。
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要是说普洱生茶，是时候之好意思，需缓缓陈化，要陪它成长。
那么普洱熟茶，即是工艺之好意思，它依然圆融自洽，你只管享受它的好～
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对啦，咱们还建了一个茶友群，念念要进群、拿冲泡指南等等的话，点击下方图片加助理
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